小编： 说起“芝士”这个东西，好吃，奶茶都要喝芝士奶盖的，拉丝，披萨都恨不能芝士滚边，香浓，焗饭啥的绝对脑残粉啊。芝士这个越来越多出现在我们餐饮中的食物，你是否了解它呢？今
说起“芝士”这个东西，好吃，奶茶都要喝芝士奶盖的，拉丝，披萨都恨不能芝士滚边，香浓，焗饭啥的绝对脑残粉啊。芝士这个越来越多出现在我们餐饮中的食物，你是否了解它呢？今天，就由【酪鲜生】来为大家讲讲，芝士的二三事。妙可蓝多家的【酪鲜生】可是芝士量很丰富的哦，对了，预告一下，认真听讲可是有福利的哦~~
大家好，首先自我介绍一下，我是妙可蓝多家的【酪鲜生】，喜欢冬天，尤其是2-6℃的天气，感觉最为适宜，我的小名叫芝士棒，寓意“知识棒”，饱含了妙可蓝多家族对我的期待。
芝士还有一个名字，叫做奶酪。区别在于，一个是音译，一个是意译，只是大家都会有各自习惯的叫法。1kg的芝士/奶酪，是由约10kg的优质牛奶浓缩而成的，所以芝士/奶酪中含有丰富的钙质及蛋白质，我称它们为“芝士的力量”。
芝士因制作工艺及原材料，可以分为新鲜奶酪，白霉奶酪，蓝纹奶酪，水洗软质奶酪，硬质未熟奶酪，山羊奶酪等，而我们平时说的切达奶酪、马苏里拉（我的好兄弟）这些都是依据欧洲当时各地的制作工艺进行分类命名的。
这里，我要再次详细介绍一下我自己了，100%进口奶源，原制奶酪，不添加防腐剂、胶体，不添加香精、色素，可直接吃，也可以与各式菜肴相配，是全家的芝士力量补给站，更是妈妈的辅食助手。
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